Festa del Cin

La festa del Cin è una fiera dedicata alla natura ed alla gastronomia che ha l'obiettivo di far scoprire il borgo medievale

La festa del cin è una fiera dedicata alla natura ed alla gastronomia che ha l'obbiettivo di far scoprire il borgo medievale . Il Cin : E' il ripieno che può contenere ogni tipo di erbetta spontanea commestibile , oltre naturalmente a quelle coltivate . Dopo averle raccolte e pulite ,le erbette vengono sbollentate in acqua salata , quindi finemente tritate . parallelamente si fanno bollire le patate per poi pestarle insieme al trito di erbette . Il tutto si amalgama e si condisce con un sugo a base di panna e porri . Il cin otre che come piatto unico , tradizionalmente a merenda versandone una grande cucchiaiata (una motta) in mano , viene spesso utilizzato come ripieno per ravioli tradizionali ormeesi e per preparare i 'Tultei 'che si fanno , cotti sulla piastra o fritti in padella .

Nel pomeriggio ha partire dalle ore 15,00 l'omaggio al protagonista della festa con i 'Tultei' per tutti .