Festa della Montagna e Sagra della Polenta Saracena

Una festa per la valorizzazione del nostro eccezionale paesaggio

La polenta saracena è un antico piatto tipico ed esclusivo della Valle. Da sempre preparata con prodotti locali quali le patate, il grano saraceno (la cui farina originariamente era la sola usata), il formaggio pecorino (nel secolo scorso il parmigiano non era ancora conosciuto nella nostre valli), burro e panna prodotti con il latte delle mucche che pascolavano sui nostri verdi e incontaminati alpeggi, funghi profumati dei nostri castagneti, torna oggi ad essere molto apprezzata dai turisti che certamente non hanno mai avuto la possibilità di assaggiarla in un ristorante cittadino.
La degustazione del pregiato piatto tipico viene offerta nel contesto della "Festa della Montagna", organizzata con lo scopo di valorizzare le montagne dell’Alta Val Tanaro in tutti i loro aspetti, dal punto di vista naturalistico, ambientale, storico, socio - economico, eno-gastronomico, culturale e turistico.