Fiera del bovino da carne di razza piemontese e della Giora

Domenica Fiera del bovino di razza piemontese. Da venerdì mercatino di Natale e.. formaggi, salumi, carni, vini, ortaggi, frutta, miele, dolci, prodotti di Carmagnola e del Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino.

XXI Fiera Regionale del Bovino di Razza Piemontese e della Giora
Mercato Bestiame Piazza Italia
Venerdì 13 Dicembre dalle ore 18.00
Sabato 14 Dicembre dalle ore 14.00
Domenica 15 Dicembre dalle ore 8.00

Mercatino Natalizio con il Porro lungo dolce di Carmagnola a cura dell’Istituto Professionale per l’Agricoltura e l’Ambiente “Baldessano-Roccati”.

Formaggi, salumi, carni, vini, ortaggi, frutta, miele, dolci,
prodotti di Carmagnola e del Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino

La Fiera Regionale del bovino da carne di razza Piemontese e della Giora è giunta alla 21a edizione. La manifestazione vedrà come di consueto l’esclusiva partecipazione di bovini di razza Piemontese, secondo un programma espositivo riservato agli allevatori e alle Associazioni di produttori e sarà inserita nella “Settimana del Porro e della Giora di Carmagnola” (15-22 dicembre), con una serie di iniziative rivolte ai consumatori e sostenute dall’Amministrazione Comunale nel contesto degli eventi natalizi. In tal modo si promuoveranno due produzioni tipiche carmagnolesi di elevata qualità quali:

 - la Giora, vacca di razza Piemontese a fine carriera riproduttiva ed adeguatamente ingrassata, fornitrice di tagli pregiati -al pari del bue- per le tradizionali preparazioni gastronomiche delle festività natalizie. Il salame che se ne ricava, definito “Salame di Giora di Carmagnola”, rientra sia nei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Piemonte e sia nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino; 

-il Porro Lungo Dolce di Carmagnola, anch’esso rientrante nei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Piemonte e candidato all’inserimento  nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, oggetto di uno specifico progetto di promozione e coltivazione da parte della Sezione agraria dell’Istituto Baldessano-Roccati di Carmagnola.

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