Sono nove, e sono i finalisti del 4° Campionato Mondiale di Panissa che, promosso dall'Associazione Nazionale Città del Riso, si è svolto quest'estate in diverse località del Vercellese con finalissima a Buronzo (VC).

Saranno di scena, con le loro panisse da primato, tutte uguali e tutte diverse, nei nove giorni del FESTIVAL NAZIONALE DEL RISOTTO ITALIANO (Biella-Gaglianico 26 ottobre/3 novembre).  Uno al giorno, con i profumi ed i sapori di una preparazione che qualcuno definisce il risotto migliore del mondo, e che certamente è tra i più celebri e...controversi essendo fortemente radicato nelle singole tradizioni di territorio, di paese, di famiglia.  I nove Maestri di Panissa del Campionato Mondiale rappresentano il vertice nell'interpretazione di un  piatto magnifico e dal fortissimo potere evocativo, e saranno, insieme agli altri chef titolati, i grandi protagonisti di un evento che sta facendo diventare Biella la capitale italiana del risotto.