Sagra delle Castagne e del Pane Casereccio

Bancarelle e prodotti tipici. Al mattino raccolta di castagne nei boschi. Nel pomeriggio caldarroste e vin brulè

domenica in Piazza del Municipio di Brallo di Pregola (PV)   ....

SAGRA  DEL PANE CASERECCIO E  DELLA  CASTAGNA

La sagra è un’occasione per degustare per l'intera giornata il pane preparato alla vecchia maniera e cotto nei forni a legna delle frazioni del Brallo, accompagnato alle Castagne raccolte nei nostri boschi.

Nel Territorio del Brallo di Pregola è ancora possibile vedere qualche mulino con le macine in pietra (il vecchio mulino di Colleri, il Mulino dei Cugnassi a Bralello,). I mulini ad acqua utilizzati per macinare grano, castagne e granturco sono stati adoperati fino a qualche decennio di anni fa, ovvero fino all’avvento dei più moderni mulini a cilindri (mulino di Ponti).

Il mulino era un luogo d’incontri, dove persone di paesi diversi aspettando il loro turno per poter macinare a volte un unico e preziosissimo sacco di grano, chiacchieravano scambiandosi idee, novità e a volte concludevano affari, vendendo animali, attrezzi da lavoro e quando la fortuna li assisteva, addirittura qualche pezzo di terra.

Il mugnaio era una figura importante nella realtà rurale, la sua attività permetteva di macinare frumento e granoturco, avena e segale, sbramare il riso, ottenere la farina. E dalla farina, si sa, semplicemente insieme ad acqua, sale, lievito, si ottiene il pane, alimento importantissimo per sfamarsi con poco… Pane e formaggio, Pane e latte, Pane e vino, Pane e salame, Pane e frutta, (uva, mele, cachi, fichi, Noci e Castagne) i tanti “pasti” semplici ed economici che sostenevano i contadini per l'intera giornata di duro lavoro nella campagna!

Ma come era il pane di una volta?

Non certo di farina bianca come il nostro……al contrario il pane era abbastanza scuro, vista la presenza nella farina di crusca e di fibre varie. La sagra sarà un'occasione per capire, scoprire  e per qualcuno riscoprire e ricordare, gli antichi sapori e profumi del pane fatto in casa.

                  Informazioni Sagra : Pro Loco Brallo  0383.500557 – 349.4666866

PROGRAMMA  MANIFESTAZIONE

Ore 9,30 INIZIO GARA DI ORIENTEERING  5°TROFEO LOMBARDIA

STANDS  DI  PRODOTTI  TIPICI  IN  PIAZZA

BANCARELLE  DI  ARTIGIANATO

CALDARROSTE – PANE CASERECCIO-VIN BRULE’

DEGUSTAZIONE DI DOLCI DI CASTAGNE

RISTORANTI IN LOCO CON MENU A TEMA

SOTTO IL TENDONE DEGLI ALPINI DEL BRALLO POLENTA & …