Tradizione ed innovazione ...per gustose emozioni
La Fiera del bue grasso di Carrù, nata nel 1910 e divenuta nazionale nel 2008, è mostra mercato dei migliori capi bovini di razza piemontese, ed è, al contempo, rinomato appuntamento enogastronomico capace di attirare annualmente migliaia di visitatori e di curiosi che fin dalle prime ore dell'alba possono farsi avvolgere da quel particolare clima di festa che si diffonde per le vie del paese inondato da un eccellente profumo di bollito. La minestra di trippe, il gran bollito misto , le bancarelle, le gualdrappe e l'arrivo dei capi bovini fra i quali i buoi sono aspetti che rendono fascinosa questa fiera dalle tante sfaccettature e dai tanti apprezzamenti.
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